Домашнее мороженое из молока

В настоящее время достаточно сложно приобрести настоящее мороженое, думаю практически невозможно. Его можно сделать только в домашних условиях без добавления консервантов и красителей. Подавать такой десерт можно со свежими ягодами или шоколадом.

  • После приготовления вы получите: 5 порций
  • Время приготовления:

Ингредиенты

  • Молоко коровье – 500 мл.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Желток яичный – 2 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Крахмал – 1,5 ч.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1. Свежее молоко выливаем в кастрюльку и подогреваем на небольшом огне.

    Домашнее мороженое из молока

    Шаг 2. Желтки смешиваем с сахаром и крахмалом. Сахара можно добавить немного меньше, чтобы мороженое не было слишком сладким.

    Домашнее мороженое из молока

    Шаг 3. В теплое молоко кладем сливочное масло и растапливаем.

    Домашнее мороженое из молока

    Шаг 4. Желтки до однородного состояния растираем с сахаром.

    Домашнее мороженое из молока

    Шаг 5. Наливаем к желткам немного теплого молока и разводим комочки.

    Домашнее мороженое из молока

    Шаг 6. Небольшими порциями наливаем в молоко смесь из желтков. Варим примерно 5 минут до первых признаков кипения.

    Домашнее мороженое из молока

    Шаг 7. Кастрюлю сразу ставим в холодную воду и охлаждаем.

    Домашнее мороженое из молока

    Шаг 8. Потом выливаем в удобный контейнер и ставим в морозильную камеру.

    Домашнее мороженое из молока

    Шаг 9. Каждый час перемешиваем массу ложкой или взбиваем миксером. Примерно 3-4 часа проводится такая процедура, чтобы мороженое было воздушным.

    Домашнее мороженое из молока

    Шаг 10. Домашнее мороженое раскладываем по специальным стаканам и подаем с ягодами к столу.

    Домашнее мороженое из молока

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить