Домашний хлебный ква с дрожжами

В домашних условиях несложно приготовить квас из ржаного хлеба, просто необходимо следовать простым шагам. Я взяла пряный ржаной хлеб, поэтому квас получился очень ароматный и достаточно вкусный, он отлично подходит для жаркого лета.

Нам потребуется:

- Хлеб ржаной – 200 г.

- Вода питьевая – 1,5 л.

- Сахар – 0,5 стак.

- Дрожжи свежие – 15 г.

Приготовление:

Шаг 1. Сначала включаем духовку, разогреваем ее до 180 градусов. Ржаной хлеб нарезаем кубиками.

Домашний хлебный ква с дрожжами

Шаг 2. Стелим на противень пергамент или фольгу, рассыпаем хлеб и ставим на 5-7 минут в духовку, потом выключаем огонь и оставляем в духовке сухари до полного остывания.

Домашний хлебный ква с дрожжами

Шаг 3. Высыпаем сухари в эмалированную кастрюлю, наливаем 1 литр теплой воды.

Домашний хлебный ква с дрожжами

Шаг 4. Насыпаем сахар, оставляем на ночь в теплом помещении, не закрываем крышкой.

Домашний хлебный ква с дрожжами

Шаг 5. Затем застилаем дуршлаг марлей и ставим его на другую глубокую посуду, выливаем хлеб с водой.

Домашний хлебный ква с дрожжами

Шаг 6. Хорошо отжимаем квас с хлеба в кастрюлю.

Домашний хлебный ква с дрожжами

Шаг 7. Свежие дрожжи разводим в 100 мл теплой воды, выливаем дрожжи и 500 мл воды, размешиваем. Оставляем в комнате на 2-3 часа.

Домашний хлебный ква с дрожжами

Шаг 8. После этого выливаем квас в стеклянную банку, примерно получается 1 литр готового продукта.

Домашний хлебный ква с дрожжами

Шаг 9. Хлебный квас помещаем в холодильник на 3 часа, а потом можно пить охлажденный напиток.

Домашний хлебный ква с дрожжами

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить