Суп харчо из свинины в домашних условиях

Суп «Харчо» - это удивительное по своим вкусовым качествам блюдо грузинской кухни. Оно готовится на мясном бульоне с рисом. Кстати харчо можно готовить в домашних условиях из говядины, баранины или курицы. От вида мяса будет зависеть жирность готового блюда. Мы будем готовить из свинины. Такой супчик получается очень сытным и наваристым.

  • После приготовления вы получите: 2 порции
  • Время приготовления:

Ингредиенты

  • Свинина – 200 г.
  • Вода – 500 мл.
  • Рис – 100 г.
  • Ткемали – 1 ч.л.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Помидор – 1 шт.
  • Укроп – 2 вет.
  • Кинза – 1 вет.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Кориандр – ¼ ч.л.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1. В первую очередь, ставим вариться мясо. Добавляем лавровый лист и доводим до кипения. Потом убираем пенку и в середине варки солим мясо. Оно варится около 1 часа до мягкости.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

    Шаг 2. Затем из бульона достаем мясо и варим в нем рис примерно 20 минут.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

    Шаг 3. Чистим лук и чеснок, мелко нарезаем продукты.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

    Шаг 4. Теплое мясо режем небольшими кусками или разделяем руками.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

    Шаг 5. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и обжариваем в нем лук в течение 3 минут. Потом высыпаем мясо и жарим еще 2-3 минуты.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

    Шаг 6. Мякоть помидоров натираем на крупной терке, чтобы получилось пюре. При этом шкурки выбрасываются.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

    Шаг 7. Выливаем помидоры к общей массе, перемешиваем и тушим 3 минуты.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

    Шаг 8. Промываем водой укроп с кинзой, мелко режем ножом зелень. Высыпаем зелень и чеснок в кастрюлю, перемешиваем.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

    Шаг 9. Теперь добавляем отварной рис с бульоном, ткемали, соль и кориандр. Перемешиваем и томим примерно 5-7 минут.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

    Шаг 10. Даем супу настояться в течение часа и подаем к столу. В домашних условиях получается замечательный суп «Харчо» для всей семьи.

    Суп харчо из свинины в домашних условиях

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить