Суп с перловой крупой

Перловая крупа – это весьма ценный и полезный продукт. Ее необходимо периодически включать в свой рацион питания. Однако тот, кто имеет проблемы со здоровьем, не может позволить себе каши из данной крупы. Это связано с жесткостью зерен. Выходом же является приготовление протертых супов. Их можно готовить с добавлением различных овощей или диетического мяса.

  • После приготовления вы получите: 2 порции
  • Время приготовления:

Ингредиенты

  • Перловая крупа – 5 ст.л.
  • Вода – 500 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1. С вечера заливаем перловую крупу прохладной водой. Наутро ее следует хорошо промыть, можно с помощью дуршлага.

    Суп с перловой крупой

    Шаг 2. Уже чистой водой заливаем в кастрюле перловку и ставим на средний огонь.

    Суп с перловой крупой

    Шаг 3. После закипания убавляем огонь, прикрываем крышкой емкость и варим примерно 45 минут. Снимаем ложкой образовывающуюся пенку.

    Суп с перловой крупой

    Шаг 4. Из овощей берем морковь и репчатый лук, очищаем ингредиенты. Крупной соломкой натираем морковку, луковицу нарезаем мелкими кусочками.

    Суп с перловой крупой

    Шаг 5. Высыпаем овощи в сковородку и наливаем примерно 50 мл воды. Тушим в течение 10-15 минут, чтобы овощи стали мягкими.

    Суп с перловой крупой

    Шаг 6. Овощи измельчаем с помощью блендера.

    Суп с перловой крупой

    Шаг 7. Вареную перловую крупу пропускаем через сито или измельчаем блендером. Смешиваем перловую и овощную кашицу, доливаем нужное количество воды. Насыпаем соль и доводим суп до кипения, провариваем около 5 минут и гасим огонь.

    Суп с перловой крупой

    Шаг 8. Через 10 минут протертый перловый суп можно подавать к столу. Для аромата во время завершающей варки можно положить один лавровый лист.

    Суп с перловой крупой

Приятного аппетита и кулинарных Вам шедевров!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить