Как приготовить хачапури по-аджарски

Самое популярное блюдо в Грузии - хачапури. Но в каждой семьи есть свой фирменный рецепт приготовление этого замечательного блюда. Но самые изумительные - это хачапури по-аджарски: нежная дрожжевая выпечка, плавленое сулугуни и яйцо запеченное .

Время подготовки: 4 часа Время приготовления: 40 минут Сложность: Средняя Калории: 317 кКал на 100 грамм

Нам потребуется:

- 800 г муки;

- молоко 100 мл;

- вода 1 стакан;

-  7 яиц;

- подсолнечное масло 4 столовых ложек;

-  дрожжи прессованные 30 г;

-  щепотка соли;

- столовая ложка сахара;

- сыр сулугуни 100 г;

- масло сливочное 100 г;

- сыр адыгейский 300-400 г.

Приготовление:

Шаг 1. Дрожжи разбавить в подогретом молоке и размешать, подождать до образования небольшой пены.

Шаг 2. Смешать соль с просеянной мукой и сделать небольшое углубление по центру, влить оставшейся молоко, воду и 1 яйцо и смесь дрожжей. И замесить тесто. Вымешать до того состояния, пока тесто станет шелковистым и не будет прилипать к рукам. Затем оставить тесто в покое на 2 часа, чтобы оно подошло. Затем его обмять, и снова оставить на 2 часа.

Шаг 3. Тесто разделить на кусочки, и скатать шар из каждого кусочка, затем раскатать шар овалом и сделать лодочку, защипывая края.

Шаг 4. Сыр натереть, добавить туда воды и перемешать.

Шаг 5. В центр лодочки выложить начинку и отправить в духовую печь на 20 мин при температуре 220 С.

Шаг 6. Когда появиться румяная корочка, достать из духовки и сверху влить яйцо. И снова поставить в духовку на 2 минуты, чтобы белок схватился. Смазать сливочным маслом бока, а в центр положить немного масла. Хачапури готовы.

Как приготовить хачапури по-аджарски

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить