Дрожжевое тесто на кефире

В кулинарной книге каждой хозяйки должно быть несколько вариантов приготовления дрожжевого теста. Чаще всего оно готовится с добавлением воды, это в основном постный вариант. А в остальных случаях тесто замешивается на молоке, кефире, ряженке или сыворотке. В этом рецепты мы рассмотрим, как приготовить тесто с кефиром и сухими дрожжами.

  • Время приготовления:

Ингредиенты

  • Кефир – 250 мл.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 60 мл.
  • Мука пшеничная – 300 г.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.

    Дрожжевое тесто на кефире

    Шаг 2. Кефир сначала подогреваем на слабом огне, это можно сделать в небольшой кастрюле. Потом выливаем кисломолочный продукт в миску.

    Дрожжевое тесто на кефире

    Шаг 3. Яйцо взбиваем венчиком, чтобы оно стало однородным. Так как при добавлении целого яйца довольно сложно размешивается белок.

    Дрожжевое тесто на кефире

    Шаг 4. Теперь выливаем яйцо к кефиру и размешиваем.

    Дрожжевое тесто на кефире

    Шаг 5. В теплую жидкость насыпаем сухие дрожжи. Хорошенько растираем гранулы ложкой, либо венчиком.

    Дрожжевое тесто на кефире

    Шаг 6. В тесто насыпаем сахар и соль. Если тесто предназначено для несладкой выпечки, то сахар следует уменьшить до 1 чайной ложки.

    Дрожжевое тесто на кефире

    Шаг 7. Затем наливаем в тесто подсолнечное масло, перемешиваем нашу жидкую консистенцию.

    Дрожжевое тесто на кефире

    Шаг 8. Высыпаем часть муки и размешиваем.

    Дрожжевое тесто на кефире

    Шаг 9. Потом добавляем остальную муку, так же по частям. Тесто получается густое, оставляем его на дне миски. Прикрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 1 час.

    Дрожжевое тесто на кефире

    Если тесто подошло, то обминаем его руками и приступаем к лепке изделий. Из дрожжевого теста на кефире получаются пышные булочки и пирожки. Для начинки подойдут разные джемы.

    Дрожжевое тесто на кефире

Приятного аппетита и кулинарных Вам шедевров!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить