Заливное из кролика и курицы

Мясо курицы и кролика отлично сочетается, особенно в холодце или заливном. Рекомендуем добавлять свежий чеснок в бульон. Если положить много чеснока, то будет отчетливый острый вкус. По желанию, в заливное можно добавлять консервированную кукурузу, оливки, перепелиные яйца, маслины, колбасу, зелень. Мясо для заливного нужно варить подольше, чтобы оно получилось мягкое и очень нежное. Такое мясо легко отделяется от косточек.

  • Время приготовления:

Ингредиенты

  • Мясо кролика – 250 г.
  • Курица – 250 г.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Желатин – 1,5 ч.л.
  • Вода – 2 л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный горошек – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1. Подготавливаем необходимые продукты для заливного. Кролика и курицу заранее размораживаем.

    Заливное из кролика и курицы

    Шаг 2. Кладем мясо в кастрюлю, наливаем воду. Добавляем лавровый лист и горошины перца

    Заливное из кролика и курицы

    Шаг 3. Насыпаем небольшое количество соли. Кастрюлю ставим на огонь. После закипания убираем пенку. Накрываем крышкой, но не полностью. Убавляем огонь и варим 3-4 часа.

    Заливное из кролика и курицы

    Шаг 4. Вареное мясо охлаждаем, отделяем от косточек.

    Заливное из кролика и курицы

    Шаг 5. Средними кусочками режем мясо. По желанию пропускаем через мясорубку.

    Заливное из кролика и курицы

    Шаг 6. В тарелку кладем пищевую пленку, раскладываем мясо. Очищаем чеснок, измельчаем его на мелкой терке. Добавляем чеснок к мясу.

    Заливное из кролика и курицы

    Шаг 7. Берем теплый бульон, высыпаем в него желатин. Размешиваем, и выливаем в тарелку.

    Заливное из кролика и курицы

    Шаг 8. Ставим заливное в холод на 3 часа. Подаем на тарелке к столу, можно порезать на кусочки.

    Заливное из кролика и курицы

Приятного аппетита и кулинарных Вам шедевров!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить