Маринование — один из способов консервирования пищевых продуктов с целью их долгого хранения, в подавлении жизнедеятельности многих микроорганизмов.
Слово маринад происходит от французского слова «marinade» и буквально означает — класть в соленую воду. Объединяющий элемент всех маринованных продуктов — это кислота.
Соление — один из способов консервирования продуктов.
В этом разделе вы найдете фото и видео рецепты маринования и засолки огурцов, помидоров.
Сейчас сезон последних заготовок. Оставшиеся на кустах зеленые помидоры тоже можно приготовить для зимнего хранения. Маринованные зелены помидоры получаются очень…
Приготовление маринованных огурцов делаю по такому рецепту много лет. Всегда они удаются. Использую зимой маринованные огурцы в салатах, рассольнике, можно подать их…