Блюда из рыбы и морепродуктов намного нежнее мяса. Кроме того, в них меньше соединительной ткани. В результате, они готовятся быстрее. А также, хорошо усваиваются и легче перевариваются.
Кроме того рыбные блюда низкокалорийные. Калорий у рыбы ниже, чем в мясе животных в 5 раз. Следовательно, блюда из морепродуктов и рыбы используют в большинстве диет.
Рыба издавна является русской традиционной едой. Более того, морепродукты, а также, рыба полезны для здоровья и вкусны.