Гороховый суп с говядиной и гренками

Сегодня я варю гороховый суп с говядиной. Основа моего супа это будет мясной бульон отвариваю я сегодня на говядине. Как приготовить гороховый суп с говядиной, пошаговый инструктаж ниже.

— говядина — 600 гр.;

— горох — 1 стакан;

— морковь — 1 шт.;

— лук-порей — 1 шт.;

— коренья сухие — 2 ст. ложки;

— лук зеленый;

— специи.

Для гренок

— хлеб с отрубями:

— масло растительное — немного;

— пряные травы по вкусу.

Шаг 1. Горох перебрать, промыть и залить 1 литром воды. И оставить так часа на 4.

Шаг 2. Затем воду слить. Морковь очистить, натереть на терке. Нашинковать белую и зеленую часть лука-порея.

Шаг 3. Мясо с сахарной косточкой залить 1,5-2 литрами воды и варить при среднем кипении примерно 1,5 часа. Обязательно в процессе варки удалить с поверхности бульона пену. Можно готовить суп на втором бульоне. Для этого после первого закипания варить бульон 5 мин.

Шаг 4. Хлеб нарезать средними кусочками. Выложить на противень, покрытый бумагой для запекания, немного сбрызнуть маслом, посыпать пряными травами (сухими или свежими) и поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов минут на 10, затем выключить и оставить.

Шаг 5. Из готового бульона вынуть мясо, отделить его от костей, кости выкинуть, мякоть нарезать на порционные куски, вернуть их обратно в бульон. Или добавить в суп в конце приготовления. В кипящий бульон выложить горох и сухие коренья. Варить минут 10. Затем добавить лук и морковку, варить минут 15-20. Добавить при необходимости еще специй.
Гороховый суп с говядиной готов. Подать суп с гренками и зелёным луком

Нежный крем-суп с сухариками

Гороховый суп с гренками Очень вкусно!