Печеночные шарики с виноградом

Печеночные шарики – это весьма вкусная и питательная закуска. Ее можно немного разнообразить и добавить внутрь виноград. За счет него получается оригинальная закуска. Оформить такое блюдо можно маслинами и зеленым луком, получаются елочные новогодние игрушки. Красивая и очень сытная закуска. Печень можно использовать любую, но куриная, утиная или кроличья печенка нежная и из него получаются хорошие шарики.

• После приготовления вы получите: 6 штук
• Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

• Печень куриная (отварная) – 150 г.
• Яйцо куриное (отварное) – 2 шт.
• Сметана – 1 ст.л.
• Виноград – 6 шт.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Маслины – для украшения.
• Зеленый лук – для украшения.

Способ приготовления

Шаг 1. Остывшую вареную печенку натираем на мелкой терке. Добавляем красный перец и соль, перемешиваем.

Шаг 2. С яиц удаляем скорлупку и хорошо промываем их водой. При помощи мелкой терки натираем яйца и добавляем к печени, размешиваем.

Шаг 3. Кладем сметану, либо майонез.

Шаг 4. Массу вымешиваем до получения однородной консистенции.

Шаг 5. Виноград промываем водой и обсушиваем.

Шаг 6. Раскладываем печеночную массу в виде лепешек на разделочной доске. Вдавливаем в середину виноград.

Шаг 7. Формируем печеночные шарики, они хорошо лепятся руками.

Шаг 8. Кладем на тарелку заготовки. Маслины разрезаем на 2 части вдоль. Ставим маслины на каждый шарик.

Шаг 9. Из зеленого лука делаем веревочку. Чтобы лук хорошо сгибался и не ломался, его нужно размять руками в направлении к срезанной части, как бы выдавливая сок. Закуска для новогоднего стола готова!