Маринование — один из способов консервирования пищевых продуктов с целью их долгого хранения, в подавлении жизнедеятельности многих микроорганизмов.
Слово маринад происходит от французского слова «marinade» и буквально означает — класть в соленую воду. Объединяющий элемент всех маринованных продуктов — это кислота.
Соление — один из способов консервирования продуктов.
В этом разделе вы найдете фото и видео рецепты маринования и засолки огурцов, помидоров.
Сейчас сезон последних заготовок. Оставшиеся на кустах зеленые помидоры тоже можно приготовить для зимнего хранения. Маринованные зелены помидоры получаются очень вкусными, и для тех, кто любит магазинный вариант, — самое то! Ингредиенты — помидоры; — сахар — 1,5 ст. ложки; — соль — 1 ст. ложка; — уксус 9% — 100 грамм; — перец черный […]
Приготовление маринованных огурцов делаю по такому рецепту много лет. Всегда они удаются. Использую зимой маринованные огурцы в салатах, рассольнике, можно подать их к картошке. Приготовление быстрое, без стерилизации. И банки тоже просто мою, не стерилизую. Заливаю кипятком 2 раза – отсюда быстрота приготовления. Ингредиенты — огурцы; — соль – 1,5 ст. ложки; — сахар – 1ст. ложка; — […]